Může litinové nádobí do myčky? Ne. Víte proč?
Litinové nádobí je pro mnohé kuchaře synonymem pro tradiční, vysoce kvalitní a multifunkční kuchyňský pomocník. Ať už se jedná o pánev, hrnec, nebo grilovací desku, litina je oblíbená pro svou schopnost rovnoměrně rozvádět a dlouho udržovat teplo, což z ní dělá ideální materiál pro pomalé vaření, pečení a restování.
Avšak s jejími nespornými výhodami přichází i jedna potenciální nevýhoda: údržba. V moderní domácnosti, kde myčka na nádobí představuje běžný pomocník, se mnoho majitelů litinového nádobí ptá:
„Můžu své litinové nádobí mýt v myčce na nádobí?“
Odpověď je jednoduchá, ale vyžaduje rozšíření: obecně se nedoporučuje mýt litinové nádobí v myčce na nádobí. Důvodem je, že litina je náchylná k rzi a poškození při kontaktu s velkým množstvím vody a agresivními čisticími prostředky, které se v myčkách používají. Zde je pár důvodů, proč byste se měli vyhnout umístění litinového nádobí do myčky:
- Ochranný tukový film: Litinové nádobí je často ošetřeno tenkou vrstvou oleje, která pomáhá vytvořit přirozený nelepivý povrch a chrání materiál před korozi. Myčka na nádobí může tuto vrstvu snadno odstranit, což zvyšuje riziko rezivění a snižuje kvalitu vaření.
- Agresivní čisticí prostředky: Mycí prostředky používané v myčkách na nádobí mohou být příliš silné pro litinu a mohou narušit její povrch.
- Voda a litina: Při mytí v myčce nádobí může litinový kus zůstat ve vlhkém prostředí po delší dobu, což zvyšuje riziko rezivění.
Jak tedy správně umývat litinové nádobí?
Ruční mytí s použitím mírného mycího prostředku a teplé vody je obvykle nejlepší volbou. Po mytí je důležité nádobí důkladně osušit a lehce jej potřít rostlinným olejem, aby se obnovil ochranný tukový film.
Je ošetření olejem důležité? Aneb údržba litinového nádobí.
Pokud vaše nádobí funguje jako litinové hrnce, či litinové pánve dobře a nejeví známky rezivění nebo přilnavosti potravin, možná že oleje, které se uvolňují z vařených potravin, poskytují dostatečnou ochranu. Někteří lidé zjistí, že pokud pravidelně používají litinovou pánev a čistí ji správně, není nutné ji po každém použití ošetřovat olejem.
Přesto se obecně doporučuje, aby se litinové nádobí po umytí a důkladném osušení lehce potřelo olejem, zvláště pokud je nové nebo bylo důkladně vyčištěno až na kov, aby se tak obnovil ochranný film.
Po této aplikaci je někdy doporučeno nádobí zahřát na plotně nebo v troubě, aby se olej zatvrdil a vytvořil odolný, nelepivý povrch.
Na závěr, ačkoli myčka na nádobí může být pohodlným řešením pro většinu vaší kuchyňské výbavy, litinové nádobí si zaslouží trochu extra péče. S pravidelnou a správnou údržbou vám litinové nádobí může sloužit celé generace a stát se vaším důvěrným společníkem při vaření nezapomenutelných pokrmů.
